الأحساء
زهير بن جمعة الغزال
يشهد جناح إمارة منطقة الباحة في معرض واحة الأمن ضمن مهرجان الملك عبدالعزيز للإبل استعراض رحلة البن الشدوي ابتداءً من الشجرة وحتى تذوق المنتج النهائي، في تجربة تعريفية تعكس عمق الموروث الزراعي والثقافي للمنطقة.
ويعرض في الجناح محصول البن الشدوي، لما يحظى به من طلب مرتفع في المهرجانات الوطنية السعودية، كونه يتمتع بجودة عالية وسمعة مميزة.
ويُعد البن الشدوي موروثاً شعبياً يمتد لمئات السنين، حيث يأخذ القائمون على الجناح الزوار في رحلة معايشة تبدأ من شتلة شجرة البن الصالبي، مروراً بمراحل الزراعة والحصاد، وصولاً إلى تذوق القهوة.
ويتعرّف الزوار خلال الجولة على كرز البن وطريقة القطف (الحصاد)، ثم على آلية فصل القشرة عن البن الصافي، حيث تُعد قهوة القشر مزاجاً شعبياً لدى كبار السن، بينما يُنتج منها حالياً مشروب الكاسكارا الذي يقدم في المقاهي والكافيهات.
وتختتم الرحلة بالتعريف بالمنتج التسويقي للبن الصالبي كـ قهوة عضوية نادرة، لا تُستخدم في زراعتها مواد كيميائية أو مبيدات حشرية، وتُنتقى حباتها بعناية فائقة.
ويُقدَّم البن لزوار الجناح مع الترحيبة المحلية الشهيرة لأهالي المنطقة:
«مرحباً هيل عد السيل»، تعبيراً عن رمزية الكرم والضيافة السعودية الأصيلة.
يذكر أن مزارع البن الشدوي تنتشر في جبلي شدا الأعلى وشدا الأسفل على ارتفاعات تتراوح بين 1500 و2200 متر عن سطح البحر، ضمن مدرجات زراعية تحظى بعناية كبيرة من ملاكها، ويحتفل المزارعون سنوياً بـ اليوم العالمي للقهوة بدعم من إمارة المنطقة وعدد من الجهات.
وفي ظل رؤية المملكة 2030، تحتضن منطقة الباحة مشاريع طموحة لزراعة البن، من أبرزها مشروع مدينة البن التنموية في قرية معشوقة بمحافظة القرى، والذي يستهدف زراعة نحو 450 ألف شجرة بن على مساحة تتجاوز 1.6 مليون متر مربع، بهدف تنمية القطاع وتعزيز الإنتاج المحلي من البن الصالبي (الشدوي)، بدعم من برامج وزارة البيئة والمياه والزراعة.
